close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více

Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!

Houskové knedlíky z domácí pekárny

10. července 2011 v 14:32 | Paula |  Výtvory z domácí pekárny

Houskové knedlíky počítané na hrnky:

 

z tohoto množství jsou 4 velké šišky /nohy/:


1,5 hrnku mléka /může být i s vodou namíchané/
1 menší vejce
1 velká polévková lžíce soli
3 hrnky hrubé mouky - zasypat a trošku rohrnout do důlku
1/3 kostičky droždí rozdrobit do připraveného důlku mouky
1 lžička cukru - pocukrovat droždí
ze 2 starších rohlíků nakrájené kostičky - přidáme až po pípnutí


- všechny uvedené přísady /až na rohlíky/ dáme do pekárny v pořadí, v jakém jsou uvedeny a zapneme program č. 1 - Klasik

- po pípnutí pekárny /zpracování těsta/ přidáme kostičky z rohlíků, necháme domísit a počkáme, až těsto vykyne a program asi po 1/2 hodině přerušíme - zkusíme těsto prstem - zda je měkkoučké a dá se lehce stlačit

- poté těsto překlopíme na vál - já ráda používám skleněné prkénko velké velikosti /tam totiž nepodsýpám těsto a ono se mi nelepí/ a rozkrájíme ho na kousky

- jednotlivé kousky zatočíme do bochníčku a necháme kynout

- mezitím si dáme vařit do velkého kastrolu horkou vodu a před vhozením do vařící vody knedlík zpracujeme do tvaru šišky /nohy/

- vaříme 20 minut - po 10 minutách knedlíky přetočíme

- vyndáme vidlicí a tou a ještě připravenou špejlí knedlíky propícháme, aby unikla pára a nesrazily se - skleněné prkénko je studené, takže v tomto je také dobrý pomocník a ještě každému postupně hned odkrojíme patky

- poté šišky nakrájíme na jednotlivá kolečka /já krájím nití, jelikož se knedlík nezmáčkne/a uložíme do mísy s pokličkou, aby nevystydly




Houskové knedlíky poměrem:

 
z tohoto množství je 6 velkých šišek /noh/:





 
zhruba 1/2 litru mléka
1 vejce
malá hrstka soli
1 kg hrubé mouky /nevsypeme celou, uvidíme až při mísení, jak se bude těsto chovat - pokud se bude 
lepit dosypeme/
1 kostička droždí
1 lžíce cukru
ze 2 starších rohlíků nakrájené kostičky - přidáme až po pípnutí





- postup je stejný jako v předchozím receptu










připravené bochánky




knedlíky vytvarované k vaření




uvařené šišky



Svíčková ze srnčího s brusinkami a šlehačkou:

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Joseph Joseph | Web | 7. května 2014 v 9:04 | Reagovat

Super :D

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama